FARINE D'AKASSA OU AKPAN

 L'akassa, ou gui, en langue fon-gbe, est une sorte de pâte faite à base de maïs cuit, moulu et trempé, consommée au Bénin, au Nigeria, au Burkina faso,au Togo et en Côte d'Ivoire.

Nous proposons cette pâte sous forme de Farine.

CARACTERISTIQUE DU PRODUIT :

L'akassa a un goût un peu fermenté et se consomme avec la sauce de poisson ou de viande. Elle peut servir aussi à la préparation d'une bouillie.

CONSEIL D'UTILISATION :

Mélangez deux tasses et demie d'eau froide avec une tasse de farine d'akassa.

Mettre à feu doux le mélange et remuer régulièrement jusqu’à obtention du bonne consistance. Temps de cuisson 20min minimum. Enlever du feu et laisser refroidir. Accompagner d’une bonne sauce.

Remarque :

Pour avoir l'acidité de l'Akassa, laisser min 1jr la farine d'akassa dans l'eau froide avant la cuisson. 

Mettre à l’abri du sel