ASSROKOUIN
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La sauce assrokouin est une sauce gluante très aimée au Bénin et au Nigéria où on l’appelle « ogbono ».
COMPOSITION :
Le assrokouin est une poudre issue de la noix de pomme sauvage séchée et moulue.
Très souvent connu à travers les sauces « Assrokouin » ou « adidon » au Bénin, elle donne une texture gluante à la sauce après préparation.
CONSEIL D'UTILISATION :
La sauce assrokouin s'accompagne de pâte en particulier de la pâte noire.
